第 62 章 把子肉

第62章

一道葱烧爆浆豆腐开席，宾客们都吃得很嗨，有那心急的人烫了嘴还是要吃，可以想见这豆腐有多好吃了。

但人与人之间的悲喜并不相通，有座位的宾客们很开心，但没抢到座位的村民就没那么高兴了——不，应该说是很不开心。

看着宾客们吃得越香，没座位的村民们就越难受，酸也酸不下嘴，走又舍不得走，心里很难平衡啊，寻摸半天突然有人开口了。

“你们看甘大厨之前先前洗的猪大肠，他们翻来覆去洗了好几遍，我还是第一次看见洗这么干净的猪大肠，吃大肠不就是要吃这么点儿味儿吗？洗干净了就没什么吃的了吧。”

“对对对，我也觉得就要吃大肠的味儿，这洗得太干净了。”

“确实，甘大厨太爱干净了。”

羡慕嫉妒了好一会儿的村民终于找到了酸的点，一个个纷纷附和起来，心里到底是怎么想的不重要，反正必须得贬低一下味道，心里才能平衡呀！

尬黑是黑不动的，但是清洗猪大肠这个点，确实有得掰扯啊！

之前电视上有个美食节目，上面的大师傅不是也说了猪大肠得保留点原味才知道吃的是大肠么？

“我看她洗完大肠后，每个肠子里还插了一根大葱是为什么啊？这准备做什么菜啊？”

“不知道诶，一般不是都做红烧大肠吗？你们看，那肠子好像已经煮好了，甘大厨都拿出来切了。”

“看看她准备怎么做，我还是第一次见猪大肠里面插一根大葱的。”

虽然大家因为酸，嘴巴上都说着这大肠没那味儿，但见甘大厨从锅里取出了煮软的大肠，眼睛还是相当诚实地盯着她的手看，想知道她准备怎么做这猪大肠。

甘脆儿捞出了在锅里煮了好一会儿的大肠，一条条白生生的大肠里全都通着一根大葱，也已经被煮软了，她捏着葱头一扯就把整根大葱扯了出来。

韩春勉帮着扯葱，他也观察了好一会儿，这时候看出了些门道便求证地问：“甘大厨，猪大肠里面捅了一根大葱一起煮是为了进这个葱味儿对吗？”

“嗯。

这样大葱的味道是从里到外染上的，比光用葱加进水里一起煮，味道要更贴合一些。”

甘脆儿手上不停，边切大肠边随口答疑，“而且大葱能把猪大肠给撑起来，好定型一些。”

“原来如此！”

韩春勉恍然大悟，他真是第一次知道这种方法，说出来非常简单，但要是没人教，他一辈子也想不到这个做法。

“甘大厨，您是鲁菜系的传人吧？”

韩春勉没忍住问道，虽然甘大厨好像什么菜系都会做，但他从对方在葱姜的独到运用上感觉，甘大厨应该师承鲁菜大师。

甘脆儿点点头：“眼光不错。”

“甘大厨，你师从正宗的鲁菜大师，我有个问题想要请教一下，开席啦！

[美食+轻玄学]（鸦与歌）

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